Il Parador Santiago de Compostela GL, o Hostal dos Reis Católicos, è una mescolanza di storia, arte e tradizione, situato sulla Plaza do Obradoiro. Costituisce, insieme alla cattedrale, un magnifico complesso che contribuisce alla bellezza di questa capitale di provenza, la quale fa parte delle città più visitate al mondo. Il Parador si trova sull'antico ospedale reale, costruito nel 1499 per accogliere i numerosi pellegrini che si dirigevano verso Santiago di Compostela. Ospita ancora oggi i viaggiatori che si recano in questa città universale ed affascinante. Considerato il più antico hotel del mondo, questa struttura è comunque una delle più belle e lussuose. Presenta due splendidi chiostri, parti comuni eleganti, camere meravigliose e un ristorante di lusso che propone piatti di pesce e carne alla galiziana, oltre a tradizionali filloas alle mele e al crème caramel.